Cuisine archéologique en Iparralde est un projet collectif, dont la première étape de travail fut mené avec un groupe de résidents en EHPAD, au Pays Basques nord.  Durant 2 mois, nous avons réfléchis et imaginé des recettes néolithique basques à partir de plantes et de fruits glanés lors de cueillettes. Nous avons aussi crée toute une série de vaiselle, de contenant à partir d’argile du Béarn en vue de notre banquet événement de fin de résidence.

De la Préhistoire à notre ère, les paysages ont été traversés, façonnés et apprivoisés par différentes cultures.
Ces différentes évolutions nous ont amenées à penser autrement notre alimentation, certaines variétés disparaissent et s’épuisent, tandis que d’autres ressurgissent. Elles ont aussi apporté la sédentarisation des chasseurs-cueilleurs, il y a dix mille ans avant notre ère, qui ont mis en place les base de la cuisine et du repas partagé que nous connaissons aujourd’hui.